海外配送海味雜貨的無限可能

無花果乾是家庭湯療的寶藏食材。其天然甜味能取代味精，讓湯水鮮美；其潤澤功效能溫和地調理身體。掌握「切開釋味、肉類焯水、慢火細煲、最後加鹽」這幾個原則，就能輕鬆用無花果乾煲出一鍋滋潤全家身心的好湯。從最簡單的瘦肉湯到豪華的海味湯，它都能完美融入，提升湯品的層次與價值。

無花果乾性質平和，味甘，主要功效集中在「潤」與「補」：

潤肺止咳，清咽利喉：最廣為人知的功效。對於秋冬季節或空調房內引起的喉嚨乾癢、乾咳無痰、聲音沙啞有很好的舒緩作用。這與其富含的黏液蛋白和水分有關。
潤腸通便：富含水溶性與非水溶性膳食纖維，能有效增加糞便體積、促進腸道蠕動，對改善便秘非常有效。煲湯後連湯帶果食用，效果更佳。
健脾開胃，助消化：含有多種有機酸和酶（如蛋白酶、脂肪酶），能幫助分解食物，促進消化，改善食慾。
清熱解毒，輔助消炎：對於一些喉嚨痛、輕微肺熱等「熱氣」症狀，有輔助清熱的效果。
補充營養，滋養身體：富含鉀、鈣、鎂等礦物質，以及抗氧化成分，能為身體提供能量和營養，適合病後、產後或體弱者作為溫和的食療。

潤肺止咳經典：無花果雪梨瘦肉湯

功效：滋陰潤燥，清熱潤肺，適合全家老少秋冬季預防燥咳。
材料（3-4人份）：

無花果乾 6-8顆
雪梨 2個（去芯切塊，可連皮）
南北杏 10-15克（南杏潤肺，北杏止咳，少量即可）
豬展肉/瘦肉 300克
陳皮 1小角（浸泡後刮去內瓤）
薑 1-2片
做法：瘦肉焯水；無花果剪開；雪梨切塊；陳皮浸軟。
所有材料放入湯鍋，加入足量冷水。
大火煮沸後轉小火，慢煲約1.5小時。
加鹽調味即可。

健脾潤腸之選：無花果蘋果粟米瘦肉湯

功效：健脾開胃，潤腸通便，味道清甜，小朋友尤其喜歡。
材料：

無花果乾 6顆
蘋果 2個（去芯切塊）
粟米（甜玉米） 1-2根（切段）
紅蘿蔔 1根（切塊）
瘦肉 300克
做法：瘦肉焯水；其他材料處理乾淨。
所有材料放入鍋中，加水大火燒開，轉小火煲1.5小時。
加鹽調味。湯水自然甘甜，充滿果香。

滋補養顏湯水：無花果海底椰百合湯

功效：滋陰潤膚，安神助眠，緩解皮膚乾燥和心煩。
材料：
無花果乾 6顆
海底椰（乾品） 20克
乾百合 20克
玉竹 15克
蓮子 15克
雞肉（或瘦肉） 300克
做法：雞肉焯水；百合、蓮子、海底椰等乾品略浸泡。
所有材料放入鍋中，加水煲約1.5-2小時。
下鹽調味。湯味清潤，帶有椰香。

重量:美國M size無花果$168/磅

一次過有齊雪梨乾+蘋果乾，「潤肺孖寶」湯料大袋裝😎兩款各有一斤啊，係足足一斤（600克）；即係$99已經有兩斤🥳雪梨乾同蘋果乾係百搭嘅煲湯食材，尤其呢個天氣乾燥、皮膚痕癢、潤腸通便、生津美顏…最啱用嚟煲湯💯

蘋果乾富含水溶性膳食纖維（果膠） 和非水溶性纖維。果膠能促進腸道蠕動，預防和緩解便秘；同時也能幫助吸附體內多餘的油脂和毒素，並隨廢物排出體外。
含有類黃酮、多酚等抗氧化物，有助於對抗自由基，減緩細胞老化，對預防慢性疾病和美容養顏都有益處。
有助於控制體重（適量食用）

蘋果乾紅棗茶（養生熱飲）

材料：蘋果乾 4-5片、去核紅棗 5-6顆、枸杞 1小撮、水 800毫升。
做法：將所有材料清洗乾淨，放入養生壺或鍋中。
加入清水，大火煮沸後轉小火，慢煮15-20分鐘。
即可飲用，可反覆沖泡。
好處：補氣養血，味道清甜，適合女性和手腳冰涼者。

蘋果乾烤雞胸/豬里肌（增添果香）

材料：雞胸肉或豬里肌、蘋果乾（切碎或撕成小塊）、洋蔥、蜂蜜、第戎芥末醬、橄欖油、鹽、黑胡椒。
做法：將肉用鹽和黑胡椒醃製片刻。
在肉的表面抹上混合了蜂蜜和芥末醬的醬汁。
鋪上洋蔥絲和蘋果乾碎。
放入預熱好的烤箱（180°C）烤20-25分鐘（視厚度調整）。
好處：蘋果乾在烤製過程中會釋放甜味和果香，讓肉質更鮮嫩多汁。

新鮮雪梨：生吃清熱力強，口感清脆多汁，但性質較寒，脾胃虛弱的人多吃容易腹瀉。
雪梨乾：經過乾製後，寒性會略微減低，變得相對溫和，更適合用來煲湯、泡水，也更容易被脾胃虛弱的人群接受。其潤肺止咳的功效被認為更為集中。

雪梨乾無花果茶（簡便潤喉茶）

材料：雪梨乾 3-4片、無花果 3-4顆（剪開）、南北杏 1小撮、水 1升。
做法：將所有材料清洗乾淨，放入鍋中。
加入清水，大火煮沸後，轉小火慢煮30-45分鐘。
無需加糖，即可飲用。可反覆沖泡至味道變淡。
功效：滋潤喉嚨，預防秋燥，適合全家老少日常飲用。如覺得味道太淡，可加入少量冰糖。

雪梨乾百合潤肺湯（對抗乾咳）

材料：雪梨乾 5-6片、乾百合 15克、南北杏 10克、瘦肉 300克、陳皮 1小塊、蜜棗 1-2顆。
做法：瘦肉切塊焯水。乾百合、陳皮提前浸泡軟，陳皮刮去內囊。
將所有材料放入湯鍋中，加入足量清水。
大火煮沸後轉小火，慢煲1.5至2小時。
加鹽調味即可。
功效：此湯潤肺止咳效果顯著，特別適合在感冒後期，乾咳久久不癒時飲用。

儲存方法：務必密封保存於陰涼乾燥處或冰箱，以防受潮變質。

重量: 蘋果乾雪梨乾$99/ 各 一斤

紋黨參是氣虛體質者進行溫和、長期調理的理想選擇。它將道地藥材的可靠功效與食療的平和安全結合在一起。無論是煲制滋補湯水，還是日常泡茶，都能逐步而穩定地改善氣虛狀態，增強體質與免疫力。使用時，辨明自身非實熱證，並堅持適量、長期，方能見其「潤物細無聲」的補益之功。

補中益氣，健脾益肺，生津養血

其性平，味甘，歸脾、肺經。功效與普通黨參一致，但因其生長環境優越、生長週期長，通常被認為 「補氣力更強、更為醇和」 ，食療價值更高。

卓越的補中益氣：對脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、精神不振等氣虛症狀改善效果顯著。是治療「中氣不足」的核心藥材之一。
健脾益肺：

健脾：能增強脾胃運化功能，促進營養吸收。
益肺：補益肺氣，改善肺氣虛弱引起的氣短咳嗽、聲音低弱、易感冒等症狀。

生津養血：

生津：其甘味能滋生津液，用於氣津兩傷導致的口渴。
養血：通過補氣以生血，對氣血兩虛（面色萎黃、頭暈心悸）有輔助改善作用，常與當歸、熟地等補血藥同用。
扶正固本：現代研究認為其能增強機體免疫功能、抗疲勞、改善造血功能。

適用人群

長期工作勞累、壓力大導致的慢性疲勞綜合徵（氣虛型）。
脾胃虛弱，消化不良，吸收功能差者。
體質虛弱，反覆感冒，免疫力低下者。
病後、產後、術後氣虛體弱的恢復期調理。
血虛需氣血雙補者（配伍使用）。

紋黨參黃芪烏雞湯（氣血雙補至尊湯）

功效：大補氣血，強壯身體。適合重度氣血兩虛、病後體弱、面色蒼白者。
材料：紋黨參20克、黃芪15克、當歸片5克、烏雞半隻、紅棗8顆（去核）、枸杞10克、薑3片。
做法：烏雞焯水。
將除枸杞外的所有材料放入湯鍋，加足量清水。
大火煮沸後轉小火，慢煲1.5-2小時。
出鍋前10分鐘加入枸杞，加鹽調味

紋黨參茯苓健脾湯（祛濕補氣）

功效：補氣健脾，祛濕利尿。適合脾虛濕盛引起的疲倦乏力、食慾差、大便稀溏。
材料：紋黨參15克、茯苓20克、白朮10克、淮山20克、陳皮1小瓣、瘦肉300克。
做法：瘦肉焯水。
所有材料放入鍋中，加水大火煮開轉小火煲 1-1.5小時。
加鹽調味。此湯補而不膩，兼能祛濕。

紋黨參紅棗枸杞茶（日常補氣代茶飲）

功效：方便快捷，補氣養血，提神抗疲勞。
材料：紋黨參片10克、紅棗5顆（掰開去核）、枸杞一小把。
做法：放入保溫杯，用滾水沖泡，燜泡20-30分鐘後飲用，可反覆沖泡至味淡，最後將參片和紅棗吃掉。

重量:紋黨參$280/斤

蝦乾是廚房中不可或缺的 「鮮味寶庫」。它價格實惠，用途靈活，無論是做主料還是配角，都能瞬間點亮整道菜的風味。掌握 「先爆香」 和 「善用泡發水」 兩個技巧，就能將它的鮮味發揮到極致。作為一種自帶鹹鮮的食材，使用時務必注意減少鹽和醬油的用量，以實現健康與美味的平衡。

處理前準備

快速清洗：用流水沖去表面灰塵。
浸泡軟化（可選但推薦）：

用於煲湯/煮粥：用溫水浸泡 15-20分鐘，泡軟即可。泡蝦的水不要倒掉，沉澱後取上層清水一同入鍋，鮮味倍增。
用於快炒/蒸菜：可用少量料酒或溫水稍浸5分鐘，使其回軟。

蝦乾節瓜粉絲煲（經典粵式家常菜）

特點：節瓜清甜，粉絲和湯汁吸收蝦乾精華，鮮美無比。
材料：蝦乾10-15隻、節瓜1個、粉絲1把、薑片、蒜蓉、瘦肉片（可選）。
做法：蝦乾浸泡後對半切；節瓜切條；粉絲泡軟。
爆香薑蒜，下蝦乾炒出香氣，再加入節瓜翻炒。
加入泡蝦的水和適量清水，煮至節瓜變軟。
放入粉絲和瘦肉片，煮至粉絲熟透，加鹽或蠔油調味即可。

蝦乾瑤柱蒸肉餅（鮮香下飯）

特點：肉餅鮮味層次豐富，是廣東茶樓經典點心。
材料：蝦乾5-6隻（切碎）、瑤柱2粒（撕碎）、豬肉末300克、馬蹄2個（切碎）、少許生抽、糖、生粉。
做法：

將所有材料混合，順時針攪拌至起膠。
平鋪在碟中，壓平。
水滾後上鍋，大火蒸10-12分鐘即可。

蝦乾白菜豆腐湯（簡樸鮮美）

特點：快手湯品，清淡中見鮮美。
材料：蝦乾6-8隻、白菜數片、豆腐1塊、薑絲、白胡椒粉。
做法：

鍋中放少許油，爆香薑絲和蝦乾。
加入適量開水，煮2分鐘讓湯色變白。
加入白菜和豆腐，煮至白菜軟熟。
加少許鹽和白胡椒粉調味。湯色奶白，非常鮮甜。

儲存：

短期：密封后放入冰箱冷藏。
長期：密封后冷凍保存，可防止出油和風味流失。因其富含蛋白質和脂肪，常溫易生蟲和氧化變味。

重量:蝦乾$288/斤

「即食魚翅」是指已經過泡發、去沙、軟化並預煮的魚翅真空包裝
優點：極大簡化了烹調流程，省去了長達數日的繁瑣發泡過程。
在傳統食療中，魚翅被認為性平，味甘，歸腎、肺、胃經。其主要被推崇的功效包括：
滋陰養血：被認為能補益氣血，改善氣色。
益氣開胃：用於脾胃虛弱、食欲不振。
補腎益精：用於腰膝酸軟等腎虛症狀。
養膚美容：因其膠質豐富，被認為能滋養皮膚。

即食魚翅產品都經過高溫殺菌消毒，不含人工色素或防腐劑。

煨煮入味：

將準備好的上湯煮沸。
轉為小火，放入處理好的即食魚翅。
慢火煨煮10-15分鐘，讓魚翅充分吸收湯汁的鮮味。
可加入熟雞絲、火腿絲、香菇絲等增加口感與風味。
上桌前，可撒上香菜或豆芽。
傳統食法會搭配一小碟浙醋或紅醋，食用時滴入少許，有提鮮、去膩、開胃之效。

重量:即食魚翅$380（小）；$560（大）

即食海參絲是將海參（多為價格較親民的品種，如北極參、烏爪參、豬婆參等）經過發製、原味處理後，切割成絲狀，並密封包裝的即食產品。傳統滋補海參 「現代化、快餐化」 的成功產品。它極大地降低了食用海參的門檻，讓忙碌的現代人也能輕鬆享受海參的營養。其萬能搭配的特性，使其能無縫融入從早餐到晚餐的各類菜餚中。對於追求健康、便利與性價比的消費者來說，這是一個非常明智的日常滋補選擇。只需記住 「後下、短時加熱」 的原則，便能輕鬆做出美味營養的菜式

即食海參絲保留了海參的核心營養成分，功效與其他形態海參相似，但更適合用於日常持續性、輕滋補。

補腎益精：富含精氨酸，對改善精力有助益。
養血潤燥：滋陰養血，改善皮膚和腸道乾燥。
增強免疫力：富含海參多糖和海參皂苷，有助於調節機體免疫力。
促進恢復：高蛋白、低脂肪，易於吸收，適合病後、術後、產後體虛者補充營養。

開袋後處理，用純淨水或涼開水稍微沖洗一下，瀝乾即可使用。若覺得有輕微鹼味或海水味，可焯水10-15秒。

涼拌海參絲（最快手開胃菜）

特點：5分鐘上菜，爽口開胃。
做法：

將即食海參絲與黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫洋蔥絲、香菜段放入大碗。
調入蒜蓉、生抽、香醋、少許糖、香油、辣椒油（ optional）。
拌勻即可。口感清爽，是絕佳的夏日涼菜或餐前小食。

海參絲瘦肉粥（養胃早餐）

特點：溫和暖胃，易於消化吸收。
做法：

大米粥熬至軟爛。
加入醃製過的瘦肉末、薑絲，煮至肉末熟透。
關火前 1-2分鐘，加入即食海參絲和少許鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻，利用粥的餘溫將海參絲燜熱即可。切勿久煮。

海參絲雞蛋羹（嫩滑營養）

特點：口感嫩滑，適合老人小孩。
做法：

雞蛋加溫水（1:1.5比例）和少許鹽打勻，過篩倒入蒸碗。
蓋上保鮮膜，水開後中火蒸8分鐘至蛋羹基本凝固。
將海參絲鋪在蛋羹表面，再蒸 2-3分鐘。
出鍋淋上生抽和香油即可。

重量:即食海參絲$280/半斤（盒）

急凍BB澳洲青邊鮑是現代快節奏生活中的海味智慧之選。它完美地平衡了品質、便利與價格，讓您無需高深廚藝和漫長準備，就能輕鬆將高端海鮮融入日常餐桌或節日宴席。記住「無需解凍、短時烹調」的核心原則，便能輕鬆駕馭這份來自澳洲的鮮美。無論是清蒸、快炒還是焗烤，它都能呈現出令人滿意的軟嫩口感和鮮甜風味。性價比高：相比動輒數百元的乾鮑或鮮活大鮑，BB尺寸價格親民，能以較低成本享受正宗澳洲青邊鮑的鮮美。
方便快捷：急凍處理，無需像乾鮑那樣經歷數日的泡發，也免除了處理鮮活鮑魚的繁瑣。從冰箱取出即可烹調，節省大量時間。
口感鮮嫩：由於個頭小，肉質特別軟嫩易嚼，即使烹煮時間稍短也能入味，適合快炒、焗烤等烹調方式。
用途廣泛：適合多種烹飪手法，從家常小炒到宴客菜餚都能勝任。
營養價值
富含蛋白質、微量元素（尤其是鋅、硒、碘）、牛磺酸及多種維生素，有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓的食療作用。

蒜蓉粉絲蒸BB青邊鮑（最受歡迎的吃法）

特點：最大程度保留原汁原味，鮮嫩彈牙。
做法：粉絲泡軟墊底。將無需解凍的BB鮑擺在粉絲上。
蒜蓉用油炸香，與生抽、蠔油、少許糖混合成金銀蒜醬料，鋪在每隻鮑魚上。
蒸鍋水滾後，放入鮑魚，大火蒸4-6分鐘（視鮑魚大小調整，切勿過久！）。
出鍋撒上葱花，淋上熱油即可。

青邊鮑橄欖螺頭瘦肉湯（經典廣式潤喉湯）

功效：清熱利咽，生津止渴，滋陰潤肺。特別適合秋冬季節或喉嚨乾燥不適時飲用。
材料：

急凍BB澳洲青邊鮑 6-8隻
乾螺頭 2個（提前浸泡切片）
青橄欖 8-10顆（用刀拍裂）
瘦肉 300克
薑 2片
蜜棗 1-2顆
做法：瘦肉切塊，焯水備用。
將螺頭、青橄欖、瘦肉、薑片、蜜棗一同放入湯鍋，加入足量清水。
大火煮沸後，轉小火慢煲 1.5小時。
關鍵步驟：在最後的 15-20分鐘，將清洗好的急凍BB鮑魚放入湯中。
繼續煲煮15-20分鐘後，加少許鹽調味即可。
特點：湯色清澈，青橄欖的回甘與鮑魚的鮮甜完美融合，喉嚨非常舒服。


重量:急凍BB澳洲青邊鮑$380/磅

紅魚膠（或稱赤魚膠、紅魚肚）是一種營養價值高的海味，富含膠原蛋白，在中醫食療中有多種功效，適合煲湯或燉品食用。
主要功效
滋陰養血: 紅魚膠被認為有助於補中益氣、滋陰養血，改善貧血症狀。
養顏美容: 富含膠原蛋白和黏性膠體蛋白，有助於保持皮膚彈性，減少細紋，延緩皮膚衰老，是女士的養顏佳品。
補腎益精: 中醫認為花膠具有補腎益精的作用，對改善腎虧、腰膝酸軟等症狀有一定幫助。
增強體質: 含有豐富的蛋白質、磷質及鈣質，可以增強人體免疫力。

紅魚膠當歸黃芪燉雞湯（補血益氣第一方）

功效：氣血雙補，恢復元氣。針對性強。
材料：發泡紅魚膠、烏雞、當歸片、黃芪、紅棗、枸杞。
做法：烏雞與當歸、黃芪、紅棗先煲1.5小時，加入魚膠和枸杞再燉 40分鐘，加鹽調味。

紅魚膠燉鮮奶（養顏滋陰）

功效：滋潤皮膚，安神助眠。
材料：發泡紅魚膠（切小塊）、鮮奶、紅棗、薑片、冰糖。
做法：魚膠加薑片和少量水先燉40分鐘，加入鮮奶、紅棗、冰糖再燉20分鐘即可。

紅魚膠海參燴鮑魚（宴客大菜）

功效：補腎益精，滋養五臟。
做法：與赤嘴鰵做法一致，各材料分別用上湯煨入味後，一同燴煮勾芡。

重量:紅魚膠$180/1斤

鱔肚，顧名思義，來源於各種海鰻魚的魚鰾。它並非單指一種魚，而是多種大型海鰻魚鰾的統稱。其性平，味甘，歸腎經，是優質的滋陰補腎食材。特指來自 「海鰻」 中體型最大、品質最優的一種——「門鱔」（又稱「麻魚」、「鰻鱺」）的魚鰾。它屬於上一節所述「鱔肚」範疇內的頂級品類，可以理解為 「鱔肚之王」 或 「特選鱔肚」。

強效滋陰固腎：對腎陰虛引起的腰膝酸軟、耳鳴、夜尿頻繁、精力不濟有顯著改善。被視為滋補腎元的優選。
強健筋骨，舒緩關節：富含膠原蛋白和鈣質，對老年人或體力勞動者的關節、骨骼有滋養和強健作用。
養血潤燥，美容抗衰：滋陰養血，能改善皮膚乾燥、皺紋，令膚色紅潤，是內在養顏的佳品。
促進傷口癒合：對於手術後、產後體虛，有助於身體組織修復和元氣恢復。
外形與口感特徵（鑑別關鍵）

門鱔肚繼承了所有「鱔肚」的經典特徵，並更為突出：

體型碩大，肉質肥厚：單個重量和尺寸遠超普通小鱔肚（扎膠），膠身粗壯、厚實，是「鱔肚」中的巨人。
典型的「長筒形」：保持兩端尖細的長圓筒形態，外形完整美觀。
清晰的「舌」與「肛」：頭尾結構明顯，是天然正品的標誌。
頂級口感：發泡後，膠質厚實飽滿，口感在 「爽脆彈牙」的基礎上，多了一層豐腴軟糯的膠質感，是爽脆與軟糯的完美結合，層次豐富。

適用人群

腎虛腰酸、體力透支、需要強效滋補的男性。
產後、術後需要大補元氣、修復身體者。
追求高品質花膠口感與效用的美食愛好者。
作為貴重禮品贈送。

門鱔肚燉海參（海味雙雄，極品滋補）

功效：補腎益精，養血潤燥，大補元氣。
材料：發泡門鱔肚1條、已發海參1-2條、老雞半隻、火腿一小塊、乾瑤柱、薑片。
做法：老雞、火腿焯水後與瑤柱、薑片煲2小時成濃郁上湯，過濾。
將上湯、門鱔肚、海參放入燉盅。
隔水慢燉1-1.5小時（時間不宜過長以保口感）。
僅加少許鹽調味。湯汁膠著，食材軟糯爽脆兼具。

紅燒大門鱔肚（宴客鎮桌菜）

特點：濃油赤醬，凸顯其肥厚膠質，口感豐腴。
材料：發泡門鱔肚（切大段）、花菇、鵝掌、鮑魚汁、蠔油、老抽、冰糖、高湯。
做法：花菇、鵝掌用高湯燜軟。
門鱔肚用上湯煨15分鐘。
所有材料匯入鍋中，加入調味料，中火燜煮10-15分鐘，收汁至濃稠。門鱔肚應外軟內彈。

門鱔肚烏雞湯（婦女滋養湯）

功效：滋陰養血，特別適合產後或經期後調理。
材料：發泡門鱔肚、烏雞、淮山、枸杞、紅棗、薑片。
做法：烏雞焯水後與淮山、紅棗、薑片煲1小時，加入門鱔肚再煲 30-40分鐘，最後加枸杞和鹽。

重量:鱔肚25-27頭$2880/ 一斤

鱔肚，顧名思義，來源於各種海鰻魚的魚鰾。它並非單指一種魚，而是多種大型海鰻魚鰾的統稱。其性平，味甘，歸腎經，是優質的滋陰補腎食材。特指來自 「海鰻」 中體型最大、品質最優的一種——「門鱔」（又稱「麻魚」、「鰻鱺」）的魚鰾。它屬於上一節所述「鱔肚」範疇內的頂級品類，可以理解為 「鱔肚之王」 或 「特選鱔肚」。

強效滋陰固腎：對腎陰虛引起的腰膝酸軟、耳鳴、夜尿頻繁、精力不濟有顯著改善。被視為滋補腎元的優選。
強健筋骨，舒緩關節：富含膠原蛋白和鈣質，對老年人或體力勞動者的關節、骨骼有滋養和強健作用。
養血潤燥，美容抗衰：滋陰養血，能改善皮膚乾燥、皺紋，令膚色紅潤，是內在養顏的佳品。
促進傷口癒合：對於手術後、產後體虛，有助於身體組織修復和元氣恢復。
外形與口感特徵（鑑別關鍵）

門鱔肚繼承了所有「鱔肚」的經典特徵，並更為突出：

體型碩大，肉質肥厚：單個重量和尺寸遠超普通小鱔肚（扎膠），膠身粗壯、厚實，是「鱔肚」中的巨人。
典型的「長筒形」：保持兩端尖細的長圓筒形態，外形完整美觀。
清晰的「舌」與「肛」：頭尾結構明顯，是天然正品的標誌。
頂級口感：發泡後，膠質厚實飽滿，口感在 「爽脆彈牙」的基礎上，多了一層豐腴軟糯的膠質感，是爽脆與軟糯的完美結合，層次豐富。

適用人群

腎虛腰酸、體力透支、需要強效滋補的男性。
產後、術後需要大補元氣、修復身體者。
追求高品質花膠口感與效用的美食愛好者。
作為貴重禮品贈送。

門鱔肚燉海參（海味雙雄，極品滋補）

功效：補腎益精，養血潤燥，大補元氣。
材料：發泡門鱔肚1條、已發海參1-2條、老雞半隻、火腿一小塊、乾瑤柱、薑片。
做法：老雞、火腿焯水後與瑤柱、薑片煲2小時成濃郁上湯，過濾。
將上湯、門鱔肚、海參放入燉盅。
隔水慢燉1-1.5小時（時間不宜過長以保口感）。
僅加少許鹽調味。湯汁膠著，食材軟糯爽脆兼具。

紅燒大門鱔肚（宴客鎮桌菜）

特點：濃油赤醬，凸顯其肥厚膠質，口感豐腴。
材料：發泡門鱔肚（切大段）、花菇、鵝掌、鮑魚汁、蠔油、老抽、冰糖、高湯。
做法：花菇、鵝掌用高湯燜軟。
門鱔肚用上湯煨15分鐘。
所有材料匯入鍋中，加入調味料，中火燜煮10-15分鐘，收汁至濃稠。門鱔肚應外軟內彈。

門鱔肚烏雞湯（婦女滋養湯）

功效：滋陰養血，特別適合產後或經期後調理。
材料：發泡門鱔肚、烏雞、淮山、枸杞、紅棗、薑片。
做法：烏雞焯水後與淮山、紅棗、薑片煲1小時，加入門鱔肚再煲 30-40分鐘，最後加枸杞和鹽。

重量:鱔肚20-23頭$3200/ 一斤

雞泡膠，來源於 「河豚魚（雞泡魚）」的魚鰾。請注意，這與劇毒的河豚肉無關，其魚鰾經過專業安全的曬製處理後，是無毒的。它在民間食療中，尤其是女性調理方面，享有獨特的聲譽。
雞泡膠是花膠家族中一個 「功能專精化」 的獨特成員。它將食療目標清晰地指向女性子宮健康與修復，在民間積累了深厚的信譽。對於有特定調理需求的女性而言，它不僅是滋補品，更是一份承載著傳統智慧的食療選擇。因其來源特殊，務必確保購買渠道安全可靠，並在食用前結合自身體質，必要時諮詢專業人士意見。

最獨特、最被推崇的功效在於對女性生殖系統的養護，這是它與其他花膠最大的區別。

修復子宮內膜，增厚內膜：

被廣泛認為對子宮內膜薄、月經過少、流產或手術（如人流、刮宮）後子宮內膜受損有顯著的修復和滋養作用。被許多備孕女性視為食療佳品。
治療習慣性流產，固胎安胎（民間經驗）：

傳統上常用於有習慣性流產史的女性，用於調理體質、滋養子宮、穩固胎元。被譽為「固胎聖品」。
滋陰養顏，補充膠原蛋白：

與其他花膠一樣，富含高級膠原蛋白，能滋潤皮膚，延緩衰老，改善氣色。
補腎益精：

對男女性功能低下、腰膝酸軟也有一定的溫和補益作用。
外形特徵與品種

這是辨識雞泡膠的關鍵：獨特的「T字形」或「湯匙形」：這是其最顯著標誌。膠體一端呈圓筒形（尾部），另一端展開成扁平橢圓形或心形（頭部），中間有細腰連接，整體像一個帶把的勺子或字母「T」。
內有「舌狀物」：在膠的內部，通常有一條或兩條像「小舌頭」一樣的凸起內管，這是其生物結構特徵，也是鑑別真偽的要點。
分公母：通常分為「公肚」和「母肚」。公肚厚實堅挺，口感爽滑；母肚相對薄身，口感軟糯。公肚價格和食療價值通常更高。

適用人群

備孕女性，特別是子宮內膜偏薄者。
經歷過流產、刮宮、宮腔手術後需要修復子宮的女性。
月經量少、週期不規律，屬陰虛體質者。
尋求滋陰養顏、改善皮膚狀況的女性。

處理前準備：發泡方法（推薦蒸發法）

清洗：清水沖洗。
乾蒸：碟中鋪薑，放上乾雞泡膠，水滾後中大火蒸 10-15分鐘，至膠體變軟、捲縮。
冰水浸泡：立即放入冰水中，冷藏浸泡 24-48小時，期間換水2-3次。
清洗內部：發軟後，用剪刀縱向剪開，仔細清洗內部，特別是「舌狀物」附近的黏膜和殘留物，這是去腥關鍵。

雞泡膠燉烏雞/鷓鴣（經典修復內膜方）

功效：補血滋陰，修復子宮。是術後調理和備孕的首選湯方。
材料：發泡雞泡膠1-2個、烏雞半隻（或鷓鴣1隻）、當歸片2-3片、紅棗5顆（去核）、枸杞10克、桂圓肉8克、薑2片。
做法：烏雞焯水。
將烏雞、當歸、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅，加水燉1.5小時。
加入雞泡膠和枸杞，再燉 45分鐘至1小時。
加少許鹽調味。湯味甘甜，帶有當歸香氣。

重量:雞泡膠A$1200/斤；B$900/ 斤

黃耳，學名金耳，又名黃木耳、腦耳。其性平，味甘，歸肺、胃經。它不僅是頂級食材，也是滋補藥材，在古代被列為「宮廷貢品」。食用菌中的「奢侈品」，代表了滋陰、美容與安神的頂級食療體驗。其烹調雖費時，但換來的絕佳口感和卓越功效是雪耳等普通食材難以比擬的。它特別適合在需要深度調理、重要滋補或追求極致養顏的場合使用。處理時牢記「長時間冷水泡發、忌油忌酸、文火慢燉」的原則，方能呈現其「菌中黃金」的真正價值。

滋陰潤肺，補腦養顏，益氣補血

滋陰潤肺，止咳化痰：

功效類似雪耳但更為顯著。對肺熱肺燥引起的咳嗽、痰多、肺結核等有輔助調理作用，滋陰能力強。
補腦安神，增強記憶：

這是黃耳區別於其他食用菌的獨特優勢。傳統上用於改善神經衰弱、失眠健忘、心神不寧，對腦力勞動者、學生和老年人尤為有益。
美容養顏，嫩膚抗衰（頂級功效）：

其膠質含量遠超雪耳，富含天然植物性膠原蛋白，能深度滋潤皮膚，增加彈性，淡化皺紋和色斑，被視為內服美容的聖品。

益氣補血，扶正固本：

能改善氣血不足，增強體質，提升免疫力，對病後、產後體虛是極佳的滋補品。
促進代謝，護肝解毒：

現代研究顯示，其多糖有助於調節身體代謝，對肝臟有一定的保護作用。

適用人群

神經衰弱、用腦過度、失眠健忘者。
追求極致美容養顏、抗衰老的女性。
肺陰虛弱、久咳痰多者。
病後、產後需要高級滋補恢復者。
一般人群作為節慶或高級宴客的養生食材。
注意事項與禁忌

禁忌：

外感風寒、發燒者不宜。
脾胃虛寒、便溏腹瀉者應少量食用，或與生薑、紅棗等溫性食材同用。
重要提醒：黃耳必須徹底烹熟方可食用，且浸泡和烹煮過程中忌油、忌酸，否則難以煮軟，且影響口感。

黃耳燉鮮奶/杏仁露（頂級養顏甜品）

功效：嫩膚美白，補腦安神。口感潤滑勝過燕窩。
材料：泡發黃耳50克、鮮奶250毫升（或無糖杏仁露）、去核紅棗3顆、冰糖適量。
做法：將泡發好的黃耳小塊、紅棗放入小燉盅，加少量水（剛沒過即可），先隔水燉1小時。
加入鮮奶（或杏仁露）和冰糖，再燉 20-30分鐘 即可（牛奶不宜久燉）。
秘訣：先用水將黃耳燉至軟糯，再加奶製品，以防蛋白質分離。

黃耳花膠燉雞湯（奢華滋補湯）

功效：大補氣血，滋陰養顏，恢復元氣。適合產後、術後或極度體虛者。
材料：泡發黃耳30克、泡發花膠1條、雞半隻（或烏雞）、瘦肉100克、紅棗5顆、薑3片。
做法：雞和瘦肉焯水。
將所有材料（除黃耳外）放入燉盅，加水燉1.5小時。
加入黃耳，再燉 1小時。
加鹽調味。湯汁膠質濃厚，極致滋養。

重量:黃耳$90/150g

雪耳性平，味甘、淡，歸肺、胃、腎經。它是一種膠質食用菌，以其卓越的滋陰潤燥和美容功效而聞名。「潤物細無聲」 的滋補佳品。它通過日常飲食，溫和地滋養人體的陰液，從內而外改善乾燥問題。無論是追求美容養顏，還是需要潤肺止咳，一碗膠質滿滿的雪耳羹都是既美味又有效的選擇。記住「冷水泡、撕小朵、慢火燉」的九字訣，您就能輕鬆煮出媲美燕窩的潤澤甜品。

滋陰潤肺（最核心功效）：

能滋養肺陰，有效緩解秋冬季節或乾燥環境引起的乾咳無痰、喉嚨乾癢、聲音沙啞。是對抗「燥邪」的絕佳食材。
養胃生津：

對於胃陰不足導致的口乾口渴、食慾不振、便秘有良好的改善作用。
美容養顏（「平民燕窩」之稱的由來）：

富含天然植物性膠質（銀耳多糖），長期食用能增加皮膚彈性和保濕度，改善膚色，淡化細紋。
其膠質有助於代謝廢物排出，有內在「潤膚」的效果。
增強免疫力：

銀耳多糖能激活免疫細胞，增強身體的抵抗力。
潤腸通便：

豐富的膳食纖維和膠質能潤滑腸道，特別適合陰虛腸燥的便秘。

紅棗枸杞雪耳糖水（最經典的養顏甜品）

功效：滋陰潤膚，補血安神。
材料：泡發雪耳1朵、紅棗8顆（去核）、枸杞15克、冰糖適量。
做法：將撕碎的雪耳、紅棗放入鍋中，加足量水。
大火煮開後轉小火慢燉1-1.5小時，直至湯汁粘稠、雪耳軟糯。
出鍋前10分鐘加入枸杞和冰糖。
出膠秘訣：大火煮開10分鐘後，用筷子快速同一方向攪拌15秒，有助於膠質析出。

雪梨南北杏燉雪耳（潤肺止咳湯水）

功效：清熱潤肺，化痰止咳。適合乾咳、煙酒過多。
材料：泡發雪耳半朵、雪梨1個（去芯切塊）、南北杏各5克、無花果3顆、冰糖適量。
做法：所有材料放入燉盅。
隔水慢燉1.5-2小時。
無需加鹽，直接作為甜湯飲用。

木瓜牛奶燉雪耳（滋潤養顏極品）

功效：潤膚豐胸，滋養脾胃。
材料：泡發雪耳半朵、木瓜半個（切塊）、鮮奶250毫升、冰糖適量。
做法：雪耳加少量水先燉煮40分鐘至軟糯。
加入木瓜和冰糖，再燉15分鐘。
最後倒入鮮奶，微微加熱即可（勿煮沸，防止牛奶分層）。冷熱皆宜。

重量: 雪耳$38/150g

紅棗，即乾燥的成熟棗子，性溫，味甘，歸脾、胃、心經。它不僅是食物，更是溫和的藥材，是「藥食同源」的典範。「平民補品之王」 ，它將卓越的補益功效與極致的親和力完美結合。無論是單獨泡水、作為零食，還是入菜煲湯，都能輕鬆融入日常生活，溫和而持久地改善氣血和脾胃狀況。牢記「去核防燥、適量為宜」的原則，您就能充分享受這份大自然賜予的甘甜滋養。

補中益氣，養血安神

補脾和胃，益氣生津：

能強健脾胃，改善脾胃虛弱導致的食慾不振、乏力便溏。對於病後體虛、消化不良者是溫和的補益品。
養血安神（最顯著功效之一）：

通過補氣以生血，是補血的基礎食材。對於面色萎黃、頭暈、心悸等血虛症狀有改善作用。
其安神功效對血虛失眠、心神不寧（如睡眠淺、多夢）有很好的緩解作用。常與甘草、小麥配伍為「甘麥大棗湯」。

緩和藥性：

在中藥方劑中，常用來緩和某些藥物的烈性或毒性，並保護脾胃。例如在峻烈的瀉下劑或祛痰劑中加入紅棗。
現代營養價值：

維生素C含量高：乾棗的維C含量遠高於鮮棗，有助抗氧化、增強抵抗力。
鐵元素：對改善貧血有益，但植物性鐵吸收率有限，需配合維C或動物性食物。
環磷酸腺苷：有助於改善心肌功能。
膳食纖維：促進腸道健康，但棗皮不易消化，腸胃弱者可去皮食用。

紅棗桂圓枸杞茶（經典補血養顏茶）

功效：補氣養血，溫經散寒，改善手腳冰涼和面色。
材料：紅棗5顆（去核切片）、桂圓乾8顆、枸杞一小把。
做法：將紅棗和桂圓放入保溫杯，用滾水沖泡，燜20分鐘後加入枸杞即可。可反覆沖泡，最後將食材吃掉。

當歸紅棗雞蛋糖水（女性調經滋補方）

功效：補血活血，調經止痛。特別適合經期後或血虛痛經者。
材料：當歸片10克、紅棗10顆（去核）、雞蛋1-2個、黑糖/紅糖適量。
做法：

雞蛋煮熟去殼，用牙籤扎小孔。
將當歸、紅棗、雞蛋放入鍋中，加3碗水，大火煮開轉小火煮30分鐘。
加入黑糖煮融即可。喝湯吃蛋。

紅棗黃芪烏雞湯（氣血雙補湯）

功效：益氣補血，強健體質。適合病後、產後、術後或長期疲勞者。
材料：黃芪15克、紅棗8顆（去核）、烏雞半隻、枸杞10克、薑3片。
做法：烏雞焯水。
將黃芪、紅棗、烏雞、薑片放入湯鍋，加水大火煮開轉小火煲1.5小時。
出鍋前10分鐘加入枸杞，加鹽調味

重量:紅棗$58/斤；$30/半斤

海底椰片是 「滋潤派」食療 中的明星食材。它性質溫和、味道清甜，幾乎適合所有人群在乾燥季節用於預防和緩解各種「燥」症。作為湯料，它能顯著提升湯水的甜潤度和層次感，與百合、玉竹、雪梨等食材搭配，可謂強強聯合，是家庭廚房裡對抗乾燥氣候的必備法寶。

清燥熱，潤肺止咳：

這是其最主要功效。對秋冬季節乾燥或肺熱引起的乾咳無痰、或痰少而黏、喉嚨乾癢、聲音沙啞有很好的緩解作用。
是廣東民間用於對抗「秋燥」的經典湯料之一。
生津止渴，滋陰養胃：

能促進津液生成，改善因體內陰液不足導致的口乾舌燥、皮膚乾燥、便秘等症狀。
安神除煩：

對於陰虛內熱引起的心煩失眠、睡眠不安有一定的輔助改善作用。
潤腸通便：

其滋潤的特性有助於潤滑腸道，緩解因腸燥引起的便秘。

適用人群

秋冬季節感覺口乾舌燥、皮膚乾癢者。
因乾燥或熬夜導致喉嚨不適、乾咳者。
經常說話、吸菸，需要滋潤喉嚨者。
老少咸宜，性質平和，是家庭湯水的安全選擇。
注意事項

因其性微寒，脾胃虛寒（容易腹瀉）、風寒咳嗽（痰白清稀）者不宜過量單獨使用。
對熱咳、燥咳效果顯著，但對寒咳無效，甚至可能加重。

海底椰百合潤肺湯（經典清潤組合）

功效：清心潤肺，止咳安神。適合全家日常潤燥保健。
材料：海底椰片30克、乾百合20克、玉竹15克、無花果3-4顆、瘦肉300克、紅蘿蔔1根。
做法：瘦肉焯水；紅蘿蔔切塊。
所有材料放入湯鍋，加足量清水。
大火煮沸後轉小火，煲 1-1.5小時。
加少許鹽調味即可。湯味清甜，帶有椰香。

海底椰雪梨乾響螺湯（滋陰降火）

功效：滋陰降火，潤肺利咽。適合熬夜、虛火上炎導致的口乾、咽痛、牙齦腫痛。
材料：海底椰片25克、雪梨乾20克（或鮮雪梨1個）、乾響螺片1片（提前浸泡）、南北杏各5克、豬展肉300克。
做法：響螺片泡軟切片；豬肉焯水。
所有材料放入湯鍋，加水。
大火煮開轉小火，煲 2小時。
加鹽調味。湯水鮮甜滋潤。


簡易海底椰糖水（快手滋潤飲品）

功效：生津止渴，潤膚養顏。
材料：海底椰片15克、雪耳半朵（泡發）、紅棗5顆、冰糖適量。
做法：雪耳撕成小朵。
將海底椰片、雪耳、紅棗放入鍋中，加水煮30分鐘。
加入冰糖煮至融化即可。冷熱皆宜。


重量:海底椰片$80/斤；$40/半斤

葛根是豆科植物野葛或粉葛的乾燥根。通常藥用的是 「野葛根」，其有效成分（葛根素等）含量高；而 「粉葛」 更偏向食療，澱粉含量高。市售的「葛根片」多指野葛根切片曬乾而成。

核心功效：解肌退熱，生津止渴，昇陽止瀉

葛根性涼，味甘、辛，歸脾、胃、肺經。它不僅是藥材，也是歷史悠久的傳統食品（葛粉來源）。

解表退熱（最獨特功效）：

尤其擅長緩解外感發熱伴有頸背僵硬、酸痛的症狀（中醫稱「項背強几几」）。對於感冒或流感初期發燒、頭痛、怕風有良好效果。
生津止渴：

能鼓舞脾胃清陽之氣上升，生成津液，有效緩解熱病口渴或陰虛消渴（如糖尿病口渴症狀）。
透發麻疹：

用於麻疹初起，疹出不暢，幫助疹毒外透。
昇陽止瀉：

用於脾虛泄瀉（拉肚子），能昇舉陽氣，止住瀉下。現代也用於輕度腹瀉。
現代研究與潛在益處：

輔助平穩血壓與血糖：葛根中的葛根素被研究有助於改善微循環、擴張血管，對高血壓、冠心病及糖尿病有輔助調理作用。
解酒護肝：能促進酒精代謝，緩解酒後頭痛、口渴、煩躁，有一定的護肝作用。
美容養顏：富含異黃酮（植物雌激素），有助於調節內分泌，對女性有一定的滋養和抗氧化作用。

適用人群

感冒發熱，尤其是感到頸背肌肉緊繃酸痛者。
高血壓、冠心病、糖尿病患者（作為輔助食療）。
經常飲酒，需要護肝解酒者。
更年期女性或有美容養顏需求者。
夏季暑熱或日常容易口乾口渴者。
注意事項與禁忌

禁忌人群/情況：

脾胃虛寒者慎用：如有胃寒、腹部冷痛、便溏腹瀉（非熱瀉）者不宜大量使用。
低血壓、低血糖患者應在醫師指導下使用，因其有潛在的降壓、降糖作用。
孕婦及哺乳期婦女應慎用。
食用建議：日常食療用量一般為 10-15克（乾片）。

葛根鯽魚湯（清熱生津，健脾利水）

功效：清熱解肌，補脾利濕。適合夏季暑濕、感冒後餘熱未清、口乾尿少。
材料：葛根片20克、鯽魚1條、赤小豆30克、陳皮1小瓣、薑3片、紅棗4顆。
做法：鯽魚煎至兩面金黃；葛根片、赤小豆浸泡。
將除鯽魚外的所有材料放入湯鍋，加水煮沸後轉小火煲40分鐘。
放入煎好的鯽魚，再煲30分鐘。
加鹽調味，飲湯食魚。

葛根解酒護肝茶

功效：幫助酒精代謝，緩解酒後不適。
材料：葛根片15克、菊花5克、枸杞10克、蜂蜜適量（酒後調入）。
做法：將葛根片、菊花、枸杞放入養生壺或鍋中。
加水約800毫升，煮沸後轉小火煎煮 20-30分鐘。
濾出茶湯，待溫度降至60°C以下，加入蜂蜜攪勻飲用。
提示：也可在飲酒前或飲酒後飲用。


重量:葛根片$60/1斤

羊肚菌並非傳統中藥材，而是一種高級食藥用菌。它性平，味甘，歸脾、胃經，以其獨特的風味和豐富的營養價值著稱。

獨特的鮮美風味（最核心價值）：

羊肚菌含有豐富的游離氨基酸（如穀氨酸），能提供類似於肉類和雞湯的濃郁鮮味（Umami），是天然的「味精」。其香氣複雜，帶有堅果、煙燻和土地的複合香氣。
增強免疫力，抗疲勞：

富含羊肚菌多糖、硒、鋅等活性成分，能有效調節免疫系統，提高人體抗病能力，對抗疲勞。
益腸胃，助消化：

中醫認為其能「益腸胃，化痰理氣」。其富含的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善消化不良。
補腎壯陽（民間說法）：

在民間食療中，常用於改善精神不振、腰膝酸軟，被認為有溫和的補腎益精作用。

抗氧化與抗腫瘤潛力：

現代研究顯示，其多糖和多酚類物質具有顯著的抗氧化活性，並在實驗中展現出潛在的抗腫瘤特性，但這屬於保健範疇，不能替代治療。

適用人群

所有人均可作為美味食材享用。
尤其適合免疫力低下者、亞健康人群。
食欲不振、消化不良者。
追求天然美味和高級料理的烹飪愛好者。
注意事項

對菌菇類過敏者慎食。
食用前需徹底清洗和烹熟。
痛風患者急性期應適量食用。

處理前準備：清洗與浸泡（關鍵步驟）

快速沖洗：用流水快速沖洗羊肚菌表面的泥沙和雜質。
溫水浸泡：用 30-40°C的溫水浸泡20-30分鐘。水量不用太多，剛沒過即可。
保留菌水：浸泡後，羊肚菌會變軟。將菌撈出，浸泡的原汁靜置沉澱，底部的泥沙不要，上層清澈的菌水是烹飪的黃金高湯，千萬不要倒掉！用於之後的燉煮或調汁。
清洗菌體：將泡軟的羊肚菌縱向剪開，在水中輕輕搖晃，沖洗內部可能藏匿的沙粒。特別是其蜂窩狀的菌蓋部分。

羊肚菌燜飯（一鍋鮮香）

特點：米飯吸收了所有精華，粒粒噴香。
材料：乾羊肚菌、大米、雞腿肉丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、生抽。
做法：羊肚菌泡發切丁，保留菌水。
用油爆香洋蔥，下雞肉炒至變色，加入羊肚菌和胡蘿蔔翻炒。
將炒好的料、洗好的米、菌水和正常煮飯量的水一起放入電飯鍋，加少許生抽和鹽調味，正常煮飯程序即可。

羊肚菌燉鷓鴣/老雞（粵式經典湯品）

特點：湯色金黃，鮮美無比，滋補強身。
材料：乾羊肚菌15-20克、鷓鴣1隻或老雞半隻、瘦肉100克、淮山20克、枸杞10克、薑2片。
做法：

鷓鴣/雞、瘦肉焯水；羊肚菌按上述方法浸泡清洗好。
將肉類、淮山、薑片和濾淨的菌水一同放入燉盅，加足量水。
隔水慢燉2小時。
在最後30分鐘，加入羊肚菌和枸杞。
僅用鹽調味，湯的鮮味已足夠濃郁。


重量:羊肚菌$200/150g;$380/半斤

「北芪」即 「黃芪」，特指產自中國北方（尤其山西、甘肅、內蒙古等地）的優質黃芪。而 「大切」 指的是藥材的加工規格——將主根縱切或斜切成的厚片，片形大而平整，利於煎煮時成分釋出。

核心功效：補氣固表，昇陽舉陷

黃芪性微溫，味甘，歸脾、肺經，被譽為 「補氣之長」。

補中益氣：強力補益脾肺之氣。用於氣虛乏力、食少便溏、精神萎靡，是改善「亞健康」疲勞狀態的首選藥材之一。
固表止汗：

對自汗有效：能強化體表的防衛能力（衛氣），治療因氣虛不固導致的白天不活動也出汗（自汗）。
易感冒者的福音：經常反覆感冒、抵抗力差的人，用黃芪能增強免疫力，形成一道「防護牆」。
利水消腫：用於氣虛導致的水濕不運，引起的浮腫、尿少。
生肌托毒：

促進傷口癒合：對於氣血虛弱導致的傷口久不癒合、瘡瘍潰後難斂有良效。
托毒外出：能促使瘡瘍的膿毒早日排出。
益衛固表：現代藥理證實，黃芪多糖等成分能顯著增強機體免疫功能。

適用人群

容易疲勞、氣短乏力、說話聲音低微的「氣虛」人群。
動則汗出，白天不自覺流汗者。
免疫力低下，反覆感冒，病後體虛不易恢復者。
有胃下垂、子宮脫垂等中氣下陷傾向者。
虛性浮腫、慢性腎炎蛋白尿屬氣虛者。

注意事項與禁忌

禁忌人群/情況：

實證、陽證、陰虛陽亢者忌用：如感冒發燒、腹脹便秘、高血壓面紅目赤、口乾咽痛（黃芪性溫，可能加重熱象）。
瘡瘍初起、表實邪盛者不宜：以免「閉門留寇」，阻礙病邪外出。
食用建議：日常保健用量一般為 10-30克。可長期少量服用，但感冒期間應暫停。

北芪黨參紅棗燉雞湯（經典補氣血方）

功效：氣血雙補，增強體力。適合工作勞累、面色無華、經期後調理。
材料：北芪大切20克、黨參15克、紅棗8顆（去核）、枸杞10克、雞半隻、薑2片。
做法：雞肉焯水；藥材洗淨。
將除枸杞外的所有材料放入湯鍋，加足量水。
大火煮沸後轉小火，煲 1-1.5小時。
出鍋前10分鐘加入枸杞，加鹽調味。


北芪浮小麥止汗湯（專治氣虛自汗）

功效：益氣固表，養心止汗。適合動則汗出、夜間盜汗（屬氣陰兩虛者）。
材料：北芪大切20克、浮小麥30克、紅棗10顆、瘦肉300克。
做法：瘦肉焯水後，與所有材料一同煲1.5小時，加鹽調味。

重量:北芪大切$300/1斤

核心功效：清熱化痰，散結消癰

清熱化痰：清肺熱、化熱痰的力量比川貝母更強。對於痰熱壅肺所致的黃痰、濃稠黏痰、咳嗽劇烈有顯著效果。
散結消癰：這是浙貝母的獨特優勢。其「開鬱散結」之力遠強於川貝，常用於治療：

瘰癧（淋巴結結核）
癭瘤（甲狀腺結節、腫大）
肺癰（肺膿瘍）、乳癰（急性乳腺炎）等紅腫熱痛的癰腫。
多用於外感實證：因其藥性偏瀉，長於清宣肺熱，常用於外感風熱或痰熱鬱肺引起的急性、實性咳嗽。

「川貝潤肺止咳優，浙貝清熱散結強。」
急性、痰多黃稠用浙貝；慢性、乾咳少痰用川貝。

適用人群

外感風熱感冒，出現咳嗽黃痰者。
患有甲狀腺結節、淋巴結腫大、乳腺增生（屬痰熱鬱結型）者。
痰熱壅肺引起的肺炎、支氣管炎急性期。
癰瘡腫毒初起，紅腫熱痛者。
注意事項與禁忌

禁忌：

風寒咳嗽、脾胃虛寒者絕對禁用（因其性大寒，會加重病情）。
寒痰、濕痰（痰白清稀）者忌用。
孕婦、體質虛弱者慎用。
同樣不宜與烏頭類藥物同用。
用量建議：成人每日用量一般為 5-10克。因其味苦，食療中常需搭配調味。

浙貝母鱷魚肉湯（止咳化痰強效方）

功效：清熱潤肺，強力化痰止咳。適用於頑固性咳嗽、痰多黃稠。
材料：浙貝母10克（搗碎）、乾鱷魚肉30克（或豬肺300克）、南杏仁10克、陳皮1片、瘦肉200克、蜜棗2顆。
做法：

所有材料洗淨，瘦肉、豬肺（如使用）需焯水。
將所有材料放入湯鍋，加足量清水。
大火煮沸後轉小火，煲 1.5-2小時。
加鹽調味。湯味甘中帶苦，化痰效果顯著。

重量:浙貝母$180/樽（200g)

川貝母是百合科貝母屬多種植物的乾燥鱗莖，主產於四川、雲南、甘肅等地。它性微寒，味苦、甘，歸肺、心經，是清熱潤肺、化痰止咳的傳統名貴藥材，尤其以止咳功效著稱。

核心功效：潤肺止咳，清熱化痰

清熱潤肺：對肺熱燥咳最為有效。能清除肺熱，滋養肺陰，改善因乾燥或內熱引起的咳嗽。
化痰止咳：其化痰力強，能稀釋黏痰，使其易於咳出。對於咳嗽伴有痰液的症狀效果顯著。
散結開鬱：古方中也用於治療癭瘤（甲狀腺結節）、瘰癧（淋巴結核）及乳癰（乳腺炎）等，有軟堅散結之效。
關鍵：不同咳嗽類型的應用（最重要！）

川貝母並非適用於所有咳嗽，用錯反而可能加重病情。關鍵在於辨別 「熱咳」 與 「寒咳」。

✅ 最適用於：熱咳、燥咳

症狀：咳嗽伴有黃痰、濃痰、痰少而黏、不易咳出；喉嚨乾痛、口乾、舌紅苔薄黃。
常見場景：風熱感冒引起的咳嗽、秋季乾燥咳嗽、長期吸菸導致的肺熱咳嗽。
❌ 不適用於：寒咳、濕咳

症狀：咳嗽伴有白痰、清稀泡沫痰、量多易咳；喉嚨癢、怕冷、鼻塞流清涕、舌苔白膩。
誤用後果：川貝性寒，用於寒咳會「寒上加寒」，導致痰更多、咳嗽更難痊愈。

常見品種與區分

松貝：品質最佳，形如「懷中抱月」，大小均勻，頂端閉合，斷面粉白，口感先苦後回甜。
青貝：呈扁球形，頂端多開口，質地較松貝次之。
爐貝：長圓錐形，較大，外表常有黃色斑點，味較苦。

家用建議：日常食療可選擇松貝或品質較好的青貝，效力平和，味道相對不那麼苦。

適用人群

肺熱、肺燥咳嗽者（見上述熱咳症狀）。
慢性支氣管炎、咽喉炎屬肺熱型者。
吸菸人士日常清肺潤喉保健。
注意事項與禁忌

禁忌：

風寒咳嗽、脾胃虛寒（便溏腹瀉）者絕對禁用。
嬰幼兒咳嗽需在醫生指導下使用，不可自行用藥。
不宜與烏頭類藥物（如川烏、草烏、附子）同用（中藥「十八反」）。
用量建議：成人每日食療用量一般為 3-10克，研粉效果更佳。

川貝冰糖燉雪梨（最經典的止咳潤肺方）

功效：清熱潤燥，化痰止咳。適用於肺熱燥咳、乾咳無痰或少痰。
材料：大雪梨1個、川貝母粉3-5克、冰糖適量（或蜂蜜）。
做法：

雪梨洗淨，在頂部1/3處橫切開，挖去梨核，形成一個「盅」。
將川貝母粉和冰糖放入梨盅內，蓋上切下的「蓋子」，用牙籤固定。
放入碗中，隔水小火慢燉1小時，至梨肉軟爛透明。
喝湯吃梨。注意：燉出的湯水可能是清澈的，止咳成分已溶於水中。

重量:川貝母$240/樽(150g)