海外配送海味雜貨的無限可能

魚翅頭並非魚的頭部，而是鯊魚鰭的根部，連接魚鰭和魚身的部分。它含有豐富的膠質和軟骨，質地厚實，口感軟滑中帶有彈性，膠質非常豐厚，價格通常比完整的魚翅經濟實惠。

主要功效與營養價值：

~豐富膠原蛋白
富含膠質，經過長時間燉煮後會釋放出大量膠原蛋白，能使湯汁變得濃稠黏口。
膠原蛋白對皮膚、關節和結締組織的健康有益，有助於保持皮膚彈性和滋潤。
~滋陰養顏：
在中醫角度，魚翅頭性平、味甘，具有滋陰、補血、潤肺、健脾的功效。非常適合氣血不足、皮膚乾燥的人士食用。
~強健筋骨：
因其源自軟骨組織，含有軟骨素，傳統上認為有助於強健骨骼和關節。
~補充蛋白質：
含有優質的蛋白質，能為身體提供能量和營養

響螺乾在保留了新鮮響螺大部分營養的同時，由於水份被抽乾，其營養成分（尤其是礦物質和蛋白質）的濃度相對更高。從中醫食療角度來看，其性質會比新鮮響螺更為溫和平補。

滋陰補腎，強筋健骨：這是響螺乾最被推崇的功效。它被認為對肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、耳鳴、乏力有很好的滋補作用，特別適合身體虛弱、或病後需調理的人士。
明目養肝：與鮮響螺一樣，響螺乾也繼承了明目的功效，常用於緩解視力模糊、眼睛乾澀等問題。
富含濃縮營養：

蛋白質與氨基酸：優質蛋白質含量非常高。
鈣質：對骨骼健康有益。
鋅和硒：增強免疫力，抗氧化。
養顏美膚：豐富的膠原蛋白和微量元素對皮膚有滋潤作用，能改善皮膚彈性。
總結：響螺乾的滋補力道比新鮮響螺更為「厚重」和「持久」，非常適合用於煲湯、燉湯，讓其營養成分在長時間的烹煮中充分釋放到湯水中。

快速方法：蒸軟法
如果時間緊迫，可以將清洗後的響螺乾隔水蒸約15-20分鐘，使其軟化，然後再切件烹調。但風味和口感通常不如慢泡的好。

選購：選擇顏色呈自然淡黃色或淺棕色，外形完整，肉質厚實，聞起來有鮮香海味而無異味或油耗味的產品。「有奄」製成的螺乾通常更為乾淨。

儲存：請放入密封保鮮袋或容器中，置於冰箱冷藏或冷凍保存，以防變質和蟲蛀。

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淡菜（Mussel）
淡菜的名稱由來英文名稱為Mussel，中文名稱常與植物的「菜」字混淆，但它實際上是一種海鮮，以其清淡的味道和烹調時不加鹽的特點而得名，故有「淡菜」之稱。

營養價值
高蛋白低脂肪： 淡菜含有豐富的蛋白質，熱量和脂肪含量低，是良好的蛋白質來源，可與土雞肉媲美。
礦物質： 富含鐵、鉀、鈣、鎂等礦物質。
維生素： 含有豐富的維生素B12，有助於維持紅血球健康和神經系統正常運作。
Omega-3脂肪酸： 含有有益血管健康的Omega-3不飽和脂肪酸，具有抗發炎的功效。

淡菜不但富含蛋白質，它還含豐富的鐵質和維他命B12，這兩種成分都是維持人體造血功能及神經系統正常運作的重要營養，有助預防缺鐵性貧血、倦怠及注意力不集中等問題。營養師簡單述說了淡菜的7功效：

1.抗發炎
2.降低壞膽固醇，保護血管
3.增進心臟健康
4.維持人體造血功能
5.保持人體神經系統正常運作
6.預防缺鐵性貧血
7.預防倦怠及注意力不集中問題

新會陳皮是廣東江門新會區所產的大紅柑的乾果皮，以「陳久者良」著稱，儲存陳化至少三年以上才能稱為陳皮。它不僅是傳統中藥，更是粵菜中不可或缺的調味佳品，有「粵菜之魂」之稱。

中醫認為陳皮性溫，味苦、辛，歸脾、肺經。
其主要功效如下

理氣健脾：這是陳皮最核心的功效。它能疏通脾胃的氣機，用於治療脘腹脹滿、食少吐瀉、消化不良等症狀。非常適合飯後腹脹、食欲不振的人。

燥濕化痰：陳皮能燥濕，並能宣肺化痰，對於濕氣重（如舌苔厚膩）或痰多咳嗽（尤其是白痰、寒痰）有很好的效果。

和胃止嘔：對於因胃氣不降引起的噁心、嘔吐，陳皮有很好的緩解作用。

行氣通痹：能疏通氣機，對胸悶、氣塞等有一定舒緩作用。
現代研究認為，陳皮富含揮發油（如檸檬烯）、黃酮類化合物（如橙皮苷）等，具有以下作用：

促進消化：刺激消化液分泌，排除腸道內積氣。
抗氧化、抗炎,調節血脂

適宜人群：脾胃氣滯、濕重、痰多者。
禁忌人群：陰虛內熱/實熱者：如有乾咳無痰、口乾舌燥、舌紅少津、胃火重等症狀者，性溫的陳皮可能會加重熱象。
吐血證者：應慎用。
食用建議：作為食療，適量使用即可.

怎樣挑選：看外觀：油室（油包）大而密集，清晰明顯。外皮顏色自然，年份越高顏色越深。
聞香氣：年份短的帶有果酸甜香，年份久的則是陳香、藥香。
摸質地：年份越久，質地越輕、越硬。
嘗味道：年份短的酸甜帶澀，年份久的甘、香、醇、陳。

保存：置於陰涼、乾燥、通風處密封保存。定期拿出來在陽光下晾曬（曬後需放涼再密封），可防蟲防潮。

中醫認為海馬性溫，味甘、鹹，歸肝、腎經。

其主要功效如下

補腎壯陽：這是海馬最著名的功效。常用於治療腎陽虛引起的陽痿、早泄、遺精、腰膝酸軟、尿頻等症狀，對男女皆宜。男性用於改善性功能，女性則有助於治療宮冷不孕、白帶清稀等。
活血散瘀：能促進血液循環，消腫止痛，常用於治療跌打損傷、瘀血腫痛。
舒筋活絡：對於風濕痺痛、關節酸痛、四肢麻木等症狀有緩解作用。
強身健體、提高免疫力：海馬富含多種氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗疲勞的作用，能增強體質，適合體虛乏力、精神不振者作為日常保健。
平喘：有時也用於緩解腎不納氣引起的虛喘。

~食譜推薦~

1. 海馬湯（最常見的吃法）

這是一款經典的滋補湯水，味道鮮甜。

材料：海馬乾一對（一公一母效果更佳）、枸杞子15克、紅棗5-6顆、黨參/淮山適量、瘦肉/雞肉半斤、薑片2-3片。

做法：瘦肉或雞肉切塊後焯水備用。
將所有材料（枸杞子除外）放入湯鍋中，加入足量清水。
大火煮沸後，轉小火慢煲1.5至2小時。
出鍋前10分鐘加入枸杞子，並用鹽調味即可。

2.海馬蒸雞蛋（簡便食療）

適合家庭簡易進補。

材料：海馬乾一對（研成粉末）、雞蛋2個、溫水、鹽少許。
做法：將海馬乾用研磨機打成細粉。
雞蛋打散，加入約1.5倍的溫水和海馬粉，攪拌均勻。
過篩倒入碗中，蓋上保鮮膜並用牙籤扎幾個孔。
水沸後上鍋，用中火蒸8-10分鐘至凝固即可。

海馬是一種珍貴的中藥材，自古以來就被用於補腎壯陽、強身健體。通常會曬乾後使用，稱為「海馬乾」。

好的花膠筒是品質相當不錯的花膠品種，非常受歡迎。以下是關於花膠筒的功效及烹調方法的詳細介紹。

什麼是花膠筒？

「花膠筒」其實是花膠的一種特定形態。它並非指單一魚種，而是指將魚鰾剖開、撐開後，捲成圓筒形狀並曬乾的製品。這種加工方式能更好地保存和運輸，泡發後也容易切成所需形狀。常見製成花膠筒的魚鰾包括扎膠、鳘魚膠、鴨泡魚肚等。

**花膠筒的功效與營養價值**

花膠自古被列為「海八珍」之一，其主要營養價值和功效來自於其富含的膠原蛋白及其他營養素。

1. **滋補養顏，延緩衰老**
花膠含有高達80%以上的高級膠原蛋白，能增加皮膚彈性，減緩皺紋產生，使皮膚變得潤澤光滑，氣色紅潤。

2. **補充體力，增強免疫力**
花膠富含多種氨基酸、維生素和微量元素（如鈣、鋅、鐵、硒），營養豐富，對身體虛弱、產後、術後恢復期的人士是極佳的滋補品，有助於恢復元氣，增強體質。

3. **滋陰養血，補腎益精**
在中醫理論中，花膠性平、味甘，有滋陰養血、補腎益精的功效。對男性而言可以固精培元，對女性則能養血安胎，改善經期不適。

4. **促進生長發育**
花膠的營養成分有助於兒童的大腦和身體發育。

**注意：雖然花膠好處多，但因其較為滋膩，**感冒發熱、脾胃過於虛弱、消化不良**的人應避免食用，以免加重症狀。

**花膠筒的烹調方法（附泡發指南）**

烹調花膠的關鍵在於**泡發**，成功的泡發能讓花膠變得厚身軟滑，沒有腥味。

第一步：泡發花膠筒（推薦蒸發法）

這是目前最常用且能有效去腥的方法。

1. **清洗與蒸軟：將乾燥的花膠筒沖洗乾淨。鍋中燒水，水開後放入花膠筒，鋪上幾片薑片，中火蒸10-15分鐘。花膠會因受熱而變軟、縮小，屬正常現象。
2. **冰水浸泡：準備一盆冰水（冷水加冰塊），將蒸軟的花膠立即放入冰水中。容器要夠大，確保花膠能完全浸沒。
3. **冷藏浸泡：蓋上保鮮膜，將整盆水連同花膠放入,冰箱冷藏層浸泡至少24小時（期間可換水1-2次）**。低溫會讓花膠重新吸水膨脹，變得又厚又大，口感Q彈。
4. **清洗：泡發完成後，用手搓洗內部，清除表面的油脂和血絲（腥味的主要來源），然後即可用於烹調。

**第二步：選擇烹調方式**

1. 經典燉湯（最推薦，營養保留最完整)
花膠螺頭烏雞湯
材料：泡發好的花膠筒、烏雞、瘦肉、乾螺頭、紅棗、枸杞、薑片。
做法：烏雞和瘦肉焯水。所有材料（枸杞除外）放入燉盅，
加入足量沸水，蓋上蓋子，隔水慢燉至少2-3小時。出鍋前15分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可。

選購與儲存小貼士

選購： 選擇顏色呈天然淡金黃色或琥珀色，紋理清晰，厚度均勻，聞起來有淡淡海味清香而無異味或酸味的花膠筒。
儲存（乾貨）： 用密封袋或密封盒裝好，放在陰涼乾燥處，偶爾可拿出來吹風以防發霉。

螺咀是海螺的嘴部（又稱螺頭的咀部），味道鮮甜，是乾螺頭的平價替代品，常用於煲湯，有滋陰補腎、增強免疫力的功效。

~特色與用途~
鮮甜味美：螺咀帶有天然的鮮甜味，能夠自然提升湯品的味道。
湯料食材：它是一種受歡迎的湯料，常與其他養生食材（如響螺頭、猴頭菇）一起煲湯。
營養價值：螺咀富含蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質，是高蛋白低脂肪的食品，對健康有益。

~處理方法~
浸發：將乾螺咀用清水浸泡約6-12小時，直至軟身。
清洗：將泡軟的螺咀切開，徹底去除內部污物。
汆水：在煲滾的清水中加入薑片和鹽，將螺咀汆燙約2分鐘。
烹調：處理乾淨的螺咀就可以用於煲湯或烹調。

功效
滋陰補腎：具有滋陰補腎的功效，適合氣虛血弱、貧血者食用。
增強免疫力：有助於提高身體免疫力。
安神助眠：對安神、改善睡眠有幫助。
護肝護脾：有助於保護肝臟和脾臟的健康。

重量：600g

滋陰補腎，湯頭清甜😋
煲湯可以唔使加肉都一樣咁鮮甜💯

❌無添加鹽分❌
✅純天然生曬

乾薑片
《溫中散寒》的廚房藥材，驅寒暖胃，改善虛冷！
👍👍👍
【亁薑】是 「裡寒剋星」特別適合長期虛寒體質者調理。

針對症狀：
1.胃寒腹痛（冷食後胃痛、嘔吐清水）。
風寒感冒初期（怕冷、無汗、頭痛）。
2.回陽通脈～改善手腳冰冷、腰膝冷痛（腎陽虛症狀）。
3. 止吐化痰～緩解寒性嘔吐（如懷孕早期晨吐、暈車反胃）。
4.促進消化～刺激胃液分泌，幫助分解油膩食物（適合搭配肉類）。
5.抗發炎鎮痛～薑辣素（Gingerol）可抑制炎症，緩解關節冷痛。

✨特別適 🈴
✅體質虛寒（怕冷、易腹瀉）者。
✅長期飲食生冷導致的胃寒。
✅風寒感冒或淋雨後驅寒。
✅產婦坐月、小月。

重量：500克

香港🇭🇰首推 自家中醫調配

好聲好氣開聲茶
主要成份有：胖大海、菊花🌼⋯⋯等！按份量調配而成。除咗主治喉嚨痕、喉嚨痛、咳嗽之外，另一個功效就係 #立刻幫你開聲 ，就算聲音沙啞 失聲都冇有怕💯💯💯

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黨參能補充氣血，增強免疫力；黃芪有助於提高體力和抵抗力，補氣茶適用於氣虛體質的人，特別是那些常咁疲倦冇力、容易感到寒冷的人。


材料：黨參、黃芪、圓肉、紅棗、杞子

功效：補中益氣，氣血不足，養顏美容

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化橘紅涼果功效：
燥濕化痰、消食化積、止咳平喘、鎮靜安眠、抗菌消炎、醒酒。

主要用於治療風寒所致咳喘痰多，以及咳嗽，食積不化，脘腹脹滿等病症。

主要成份：化橘紅、陳皮、半夏、茯苓、甘草、白柚

重量：約300克

喉嚨痛、乾咳、聲音沙啞⋯⋯嗒一粒幫到你😍

「上熱下寒」的體質，多是後天養出來的。其實這種狀況在現代都市人身上很常見，原因是大部份人都長時間待在冷氣房，夏天悶熱時又愛喝冷飲，平時缺少運動習慣，又常常捱夜導致毒素在肝裏面堆積，影響肝經運作，最後導致火氣一直往上跑，寒氣往下沉重，整體循環變差，最後變成「上熱下寒」。


材料：法國玫瑰、蒲公英根、茯苓、紅棗、去核烏梅
功效：上熱下寒，中焦不通，宮寒手腳寒涼。

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材料：山楂、八年陳皮、黑糖

功效：益氣健脾，化痰利濕，消食導滯，疏通停滯氣血，剷除小腹贅肉，聲音沙啞，聲帶有小結節的補品。

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主要功效：美白肌膚，抗衰老，淡化斑點，提高抵抗力

想要達到肌膚全面白𠵍透亮，必須要內外配合，除了早晚搽護膚品外，內服養生茶療更時不可缺少。

刺梨被稱為「維生素C之王」，少少一顆富含滿滿的維生素C，同時含有多種營養元素以及氨基酸，可以幫助身體達到補充美白能量的效果。

⚠️腸胃敏感者不適合空腹飲用
⚠️懷孕及哺乳婦女請先諮詢醫師建議才飲用

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材料：玉竹、覆盆子、黑桑葚、紅棗、紅枸杞、瑪卡

功效：補腎固精，緩解疲勞，保護肝臟，養血安神。
有效解決腎氣虛虧，腰酸乏力、夜尿頻繁等症狀。

✅男女都啱飲
✅改善尿頻
✅補腎首選
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材料：酸棗仁、百合、黑桑葚、紅枸杞、桂圓、茯苓

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經常晚上失眠睡不着，不妨睡前喝杯酸棗仁助眠茶，讓你一覺睡到天亮👍

「酸棗仁」有鎮定作用、補肝腎、養血的功效；「百合」有生津止咳、潤燥清熱作用；「茯苓」能健脾、安神；「紅枸杞」也可以滋腎、調和藥物、矯正性味；「黑桑葚」能滋潤頭髮、抗氧化、改善視力、解便秘、補血、穩定血糖；「桂圓」有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的作用。

✅冇西藥副作用
✅改善失眠易醒
✅提升睡眠質素
✅天然食材

「五指毛桃」是煲湯食譜常見的湯料之一，不論春夏秋冬，都可見到五指毛桃湯的身影。根據老中醫介紹，五指毛桃具有健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡的功效。
好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味，聞落沒有硫磺味。

麥冬具有滋陰生津、潤肺止咳，清心除煩的功效。常用於熱病傷津，心煩口渴，咽乾肺熱、咳嗽、肺結核等症。

功效：清虛熱，滋陰潤肺、補氣、改善消化系統、清熱解毒、安神